LA ALIMENTACIÓN ESTIVAL

Con este sugerente título, "La alimentación estival", y organizada por esta Asociación de Vecinos de Colinas, tuvo lugar ayer miércoles una interesante charla.

Pudimos contar con la desinteresada colaboración de M.José García Salom, vecina nuestra de Colinas, que nos ilustró sobre los diversos aspectos generales de la alimentación, nutrición y dietoterapia, así como los particulares de la alimentación que podemos disfrutar en el verano.



La participación fue numerosa, y los asistentes mostraron su interés por los aspectos relacionados con la alimentación.



Y como botón de muestra, una receta de una ensalada muy completa:

Ensalada de tomate, queso y alubias (281 kcal/ración)

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g. queso fresco
• 200 g. alubias cocidas
• 6 tomates
• 1/2 escarola
• 16 filetes anchoa
• 1 manojo canónigos
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 4 cucharadas vinagre de Módena
• comino molido, sal